Cá Kinka Saba có tên khoa học là Scomber Japonicus là loại cá được đánh bắt ngoài khơi gần núi Kinka thành phố Ishinomaki, Tỉnh Miyagi Nhật Bản. Thức ăn chính của loài cá này là các phiêu sinh vật. Phiêu sinh vật ở đây sinh sôi nảy nở rất nhanh nhờ nhận được hai nguồn dưỡng chất từ khu vực giao nhau giữa dòng hải lưu nóng Kuroshio và lạnh Oyashio; từ những rặng núi và thung lũng bao bọc xung quanh khu vực núi Kinka đổ xuống. Lớn lên thì chúng ăn các loại cá nhỏ tôm, mực,… Kinka Saba phát triển nhờ môi trường sống thuận lợi và nguồn thức ăn dồi dào nên chúng rất trở thành món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao.
chỉ những con cá saba nặng từ 800g đến 1kg với tỉ lệ vân mỡ 18% trở lên mới được gọi là Kinka saba. Tuy nhiên, ngay cả khi vào mùa cao điểm, chỉ có dưới 10% cá thu được công nhận là Kinka Saba.Cá Kinka Saba được thu hoạch hàng năm từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau.
Kinka saba nổi bật hơn cá saba thông thường nhờ lớp mỡ cá chất lượng cao cùng với kích cỡ to hơn, mình cá dày hơn. cá saba được đánh bắt ở ven biển núi Kinka tại thành phố Ishinomaki, tỉnh Miyagi luôn được kiểm tra rất khắt khe trước khi đem bán.
Cá KINKA SABA khác với cá thường ở những điểm gì?
- Size cá KINKA to hơn cá saba bình thường rất nhiều. Size từ 800g-1kg trở lên.
- Tỷ lệ vân mỡ từ 18% trở lên. Mỡ cá và độ ngon của thịt cá rất cao nhưng khi ăn sẽ không cảm thấy bị ngấy.
- Khi ăn cá sẽ cảm nhận rõ vị ngọt và đặc biệt là không bị tanh
- Mỡ cá KINKA SABA có rất nhiều giàu DHA và EPA phòng chống được nhiều bệnh có liên quan đến huyết áp cao và tiểu đường.
- Ngay cả những quí khách không thích ăn cá Saba bình thường nhưng lại có thể ăn được cá KINKA SABA vì vị ngon của cá rất đặc biệt.
Lợi ích của cá KinKa Saba
- EPA (Axit eikosapentaenoic): giúp tạo ra Prostagladin trong máu, từ đó ức chế sự đông vón tiểu cầu
- DHA (Axit Dokosahexaenoic): rất cần thiết cho sự phát triển của mắt và hệ thần kinh.
- Vitamin D : hỗ trợ hấp thụ canxi, chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của xương và răng.
- Ngoài ra còn cung cấp các vitamin cần thiết như A, C, D, B6,…hỗ trợ cho phục hồi sức khỏe, cải thiện sắc đẹp và cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.
Vì sao cá KinKa Saba Nhật lại có giá cao?
Số lượng cá Kinka Saba được đánh bắt rất ít so với các loại cá bình thường và phải đạt size từ 800g – 1kg mới được đánh bắt chính vì vậy giá bán thường rất cao
Cá Kinka Saba làm món gì ngon?
► Cá Kinka saba làm Sashimi
Sashimi Kinka Saba được biết đến như món ăn cần sự tỉ mẩn và tinh tế bậc nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Sự trau chuốt tới từng chi tiết, công đoạn đã giữ được sự tươi ngon thuần khiết, hương vị béo ngậy thơm ngon tròn vị của cá Kinka Saba.
► Kinka saba hấp
Đây có thể được coi là món ăn đơn giản, dễ làm, rất bổ dưỡng và là một trong số những cách giúp giữ được hương vị thơm, độ ngọt tự nhiên của cá. Vào những dịp cuối tuần, hãy thử trổ tài làm món cá hấp để cùng vui với gia đình.
► Cá saba nướng giấy bạc
Thay đổi một chút khẩu vị với món Kinka saba nướng giấy bạc chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng từ mùi thơm bóc lên của cá và vị ngọt của cá khi ăn, quyện cùng vị beo béo của mỡ hành và bùi bùi của đậu phọng kết hợp cùng chén nước mắm chua ngọt kèm theo một ít rau sẽ càng tăng thêm vị ngon cho món ăn này nhé.
► Cá saba kho cà chua
Nói về các món ăn về cá thì chắn chắn là không thể nào bỏ qua món cá kho rồi đúng không nào. Món cá saba kho cà chua này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để đổi vị trong các bữa ăn gia đình. Thịt cá mềm béo, thấm đẫm nước sốt cà đậm đà, lại thơm nồng mùi tiêu. Thật khó cưỡng lại được sức hút mà nó đem lại.
Bạn nên dùng món này với cơm trắng và chấm kèm với dưa leo. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay món ăn này ngay nào!
► Cá saba nướng tiêu xanh
Nghe có vẻ khá mới lạ, tuy nhiên cách làm món cá saba nướng tiêu xanh này lại cực kỳ đơn giản và hương vị lại không thể chối từ. Cá saba nướng vừa chín tới vẫn giữ được độ dai ngọt, thơm ngon kết hợp với vị thơm, cay cay của tiêu xanh. Đây chắc chắn nên là món ăn được bổ sung vào thực đơn đổi bữa hằng ngày, giúp cho bữa ăn thêm đa dạng, phong phú và không kém phần đặc sắc.
Hãy thử cá saba nướng tiêu xanh nóng hổi này vào những ngày mưa cùng bát cơm trắng hoặc bánh tráng và rau sống chắc chắn cho dù là người khó tính nhất cũng sẽ phải không nỡ rời xa.
► Cá saba kho thơm (dứa)
Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món cá saba kho thơm (dứa) đậm vị này đấy. Cá saba thơm ngon beo béo hòa quyện với nước sốt cay cay nơi đầu lưỡi và vị chua chua, ngọt ngọt của dứa. Tất cả kết hợp cùng với nhau tạo nên 1 món ăn không thể chối từ.
Món này ăn cùng cơm nóng, chan nước sốt lên trên thì đảm bảo ngon không thể tả.
► Cá saba kho tiêu
Một trong số những món kho với cá saba không thể không kể đến chính là món cá saba kho tiêu mang nét dân dã, đậm đà tình quê. Món cá saba kho sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu vô cùng bắt mắt, phần thịt cá đậm đà, thấm đều gia vị, lại nồng nàn mùi tiêu nữa nhé.
Tất nhiên với món cá kho dân dã, đậm đà này không thể thiếu bát cơm nóng hổi ăn kèm rồi đúng không nào? Vào những ngày mua mà được quay quần cùng gia đình ăn một bữa cơm ấm áp như thế này thì còn gì bằng.
Cá Kinka Saba có giá bao nhiêu?
Tại Japanese Foods Cá Kinka saba được bán với giá 590k/kg. Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như các chính sách khuyến mãi hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hothine hoặc nhắn tin qua website. Đội ngũ nhân viên tư vấn của Japanese Foods sẽ liên hệ lại và tư vấn ngay cho Qúy khách hàng.
JAPANESE FOODS
Địa chỉ: 102 Nguyễn Minh Hoàng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
Hotline: 0822 030 444
Email: [email protected]
