;

Bò Hitachi Wagyu - Sirloin (Thăn lưng)

Trạng thái: Hết hàng
5,500,000₫/1kg
  • Đơn vị tính: Kg
  • Xuất xứ:Tỉnh Ibaraki, Nhật Bản.
  • Quy cách đóng gói: Túi 1Kg
  • Chế biến:
    • Shabu shabu: Đây là món ăn nhúng thịt được cắt mỏng vào nước vừa sôi... Món lẩu Shabu Shabu của Nhật Bản dùng nhiều rau, ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe.
    • Sukiyaki: Đây là một trong những món lẩu nổi tiếng, vinh danh "tinh hoa ẩm thực” của xứ Hoa Anh Đào. Đây là món ăn cao cấp, cần sử dụng loại thịt bò thượng hạng.
    • Steak: là món ăn phổ biến rất được ưa chuộng nhờ cách chế biến đơn giản nhưng vẫn làm nổi bật được độ tươi ngon của nguyên liệu. Khi sử dụng nguyên liệu cao cấp từ Nhật, sẽ ngon, mềm và ngọt hơn.
  • Bảo quản: -18°C hoặc ngăn đá tủ lạnh.
  • Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.
- +

Bò wagyu được nuôi ở tỉnh Ibaraki. Đặc điểm của loại bò này là có một viền mỡ đặc trưng bao quanh bên ngoài đều đặn, rất đẹp và giúp cho thịt bò không bị khô. Thăn bò Nhật Bản Sirloin Hitachi Wagyu A5 có giá trị dinh dưỡng rất cao do đặc trưng của loại thịt đỏ nên thăn ngoại Hitachi rất tốt cho những người cần bổ sung lượng máu, duy trì cơ bắp. Cùng với vitamin nhóm B và các protein cần thiết cho cơ thể giúp cơ thể luôn khỏe mạnh tràn đầy năng lượng.
Nhiều người cho rằng thịt bò Wagyu có giá đắt như vậy là do quá trình chăn nuôi cũng rất đặc biệt. Theo nhiều nguồn tin, giống bò này được cho uống bia, nghe nhạc giao hưởng mỗi ngày, thậm chí là được mát-xa toàn thân.
Chính vì vậy Wagyu là một giống bò thượng hạng của đất nước Nhật Bản. Ăn bò Wagyu ngoài việc thưởng thức hương vị của nó ra thì còn thể hiện đẳng cấp của thực khách khi sử dụng món bò này. Không ai có thể phủ nhận rằng món thịt bò này sở hữu hương vị tuyệt đỉnh, khiến thực khách ăn một lần mãi không quên.

Vì sao Thăn lưng bò wagyu lại có giá cao ngất ngưỡng như vậy?

- Giống bò này được chăm sóc trong điều kiện cực kỳ nghiêm ngặt. Chúng được chăm sóc trong điều kiện thoải mái vì nếu chúng bị căng thẳng sẽ cho ra thịt không ngon. Môi trường thoải mái làm chúng đốt ít chất béo hơn và đảm bảo được lượng mỡ chính xác theo chỉ tiêu chất lượng.
- Bò Wagyu được nuôi trong những khu chuồng gỗ tương đối chật hẹp để cơ thể chúng hình thành lớp mỡ vân cẩm thạch cực kỳ đặc trưng. Thịt chúng chứa omega-3, omega-6 với tỷ lệ vượt trội hơn hẳn thịt thông thường, giống bò được chọn là giống bò Nhật. Tạo nên hương vị vượt trội chính là mục tiêu để nuôi và chăm sóc kỹ lưỡng giống bò này. Bò Wagyu cực kỳ đắt đỏ bởi chi phí tạo nên chúng không hề nhỏ
- So với bò Wagyu Mỹ (được nuôi ở Mỹ, có thời gian nuôi trong 22 tuần – tương đương với khoảng 4,5 tháng) thì bò Wagyu Nhật Bản có thời gian nuôi đến 30 tháng (dài gấp 6 – 7 lần).
- Thức ăn của chúng từ khi còn là những chú bê cho đến khi trưởng thành gồm các loại ngũ cốc và cỏ (cả tươi và khô). - - Đặc biệt, bê Wagyu trong khoảng 2 – 3 tháng tuổi có khẩu phần ăn riêng chuyên biệt.
- Chất lượng bò Wagyu được kiểm tra rất kỹ lưỡng trước khi cho ra mắt thị trường theo đúng quy chuẩn của Nhật Bản. - - Một số thang đánh giá bao gồm: Thang đo Lượng mỡ trong bò BMS (Beef Marbling Standard) với 12 bậc; Điểm năng suất chất lượng thịt có 15 bậc, từ C1 đến cao nhất là A5, …
- Thịt bò Wagyu Nhật Bản có giá trị cao nhất, mỗi con bò tương đương 1 tỷ đồng – nghĩa là 3000$/kg. Số lượng bò xuất chuồng mỗi năm ít ỏi, chi phí chăm sóc ngất ngưởng xứng với giá của từng thớ thịt.

Sirloin
Hệ thống phân loại thịt bò Wagyu tại Nhật Bản
Hiệp hội phân loại thịt Nhật Bản (JMGA) hiện đang giám sát việc phân loại thịt bò Wagyu. Phân loại Wagyu tương tự ở chỗ JMGA cho điểm đối với thịt bò Wagyu dựa trên màu mỡ, màu thịt, hình dạng mắt sườn, kích thước của vùng xương sườn và IMF%, trong đó đề cập đến việc đánh bóng.
Hệ thống phân loại thịt bò Nhật Bản cho thịt bò Wagyu loại từ 1 đến 5, với 1 là thấp nhất và 5 là cao nhất. Điểm chất lượng nằm trong khoảng từ 1 đến 12, và điểm số này bao gồm tất cả các yếu tố chúng tôi vừa đề cập, như đá cẩm thạch và tô màu. 
  • 1: Kém (Điểm chất lượng là 1)
  • 2: Dưới mức trung bình (Điểm chất lượng là 2)
  • 3:Trung bình (Điểm chất lượng 3 hoặc 4)
  • 4:Tốt (Điểm chất lượng từ 5 đến 7)
  • 5: Xuất sắc (Điểm chất lượng từ 8 đến 12)
Thịt bò Wagyu Lớp 12, nó có cả điểm chất lượng cao nhất và xếp hạng Wagyu cao nhất.

Thưởng thức thăn lưng bò Wagyu như thế nào?

Khi dùng bò Wagyu tránh nấu quá chín miếng thịt sém bên ngoài, hồng tươi bên trong là ngon nhất. Một số món từ bò Wagyu như: 

  • Shabu shabu: Đây là món ăn nhúng thịt được cắt mỏng vào nước vừa sôi. Phương pháp nấu ăn lấy chất lượng nguyên liệu làm cốt lõi. Món lẩu Shabu Shabu của Nhật Bản dùng nhiều rau, ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe
  • Sukiyaki: Đây là một trong những món lẩu nổi tiếng, vinh danh “tinh hoa ẩm thực” của xứ Hoa Anh Đào. Đây là món ăn cao cấp, cần sử dụng loại thịt bò thượng hạng. Sukiyaki là món ngon đặc biệt được người Nhật yêu thích trong các buổi tiệc chiêu đãi hay tiệc cưới sang trọng
  • Steak là món ăn phổ biến rất được ưa chuộng nhờ cách chế biến đơn giản nhưng vẫn làm nổi bật được độ tươi ngon của nguyên liệu. Khi sử dụng nguyên liệu cao cấp từ Nhật, sẽ ngon, mềm và ngọt hơn

Chế biến thăn lưng bò Wagyu tại nhà không hề khó

Bạn nên đặt thịt trên chảo trong khoảng 2 phút mỗi mặt, cho tới khi thịt tái chín, ăn kèm với một nhúm muối
Nói đến đây, chắc chắn bạn đã thấy vô cùng kích thích, tò mò và muốn thưởng thức cực phẩm thịt bò Wagyu vô cùng thượng hạng này. Liên hệ ngay với Japannese foods để được tư vấn và nhận ưu đãi tốt nhất.

JAPANESE FOODS

Địa chỉ: 102 Nguyễn Minh Hoàng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM

Hotline: 0822 030 444

Email: info@jpfoods.vn