Yacon là loại cây lâu năm được trồng ở vùng Andes. Nó được biết đến với thân rể củ giòn, có vị ngọt đặc trưng. Cấu trúc và hương vị đã được mô tả như là một sự pha trộn dịch vị giữa một quả táo tươi và dưa hấu. Nó đã được giới thiệu vào thị trường nông sản và các cửa hàng thực phẩm thiên nhiên ở Nhật Bản.
Cây tạo ra hai loại rễ: rễ sinh trưởng & rể tích trữ. Rễ sinh trưởng phát triển ngay dưới bề mặt đất và tạo ra các mầm sinh trưởng mới mà sẽ trở thành các bộ phận trên không của mùa sau. Phần rể tích trữ lớn và ăn được. Những rễ ăn được này có chứa insulin, tạo cho nó một hương vị ngọt ngào và làm cho Yacon được khuyến cáo cao cho bệnh nhân tiểu đường.
Chính vì những lợi ích này của Yacon mà ở Nhật Bản người ta đã sáng chế ra một loại trà có tên là trà Yacon. Với hương vị thơm ngon, độ ngọt của rễ đây là một loại trà vô cùng được yêu thích tại đất nước Nhật Bản và trên khắp thế giới.
JAPANESE FOODS
Địa chỉ: 102 Nguyễn Minh Hoàng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM
Hotline: 0822 030 444
Email: [email protected]
